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La Carta


ENTRANTES


  • Ensalada de mézclum, guacamole de nueces y pistachos al limón con gambas al aceite de canela

  • Milhojas de foie y manzana con cebolla caramelizada a la miel

  • Pimientos del piquillo confitados con boquerones en aceite de lima y pimienta

  • Carpaccio templado de pulpo y anchoas con aceite de ajo al pimentón dulce y tomates cherry

  • Espárragos a la parrilla con bechamel a la trufa gratinados al parmesano

  • Jamón Ibérico de bellota

  • Sopa de pescados y mariscos

  • Ensalada de endibias con ahumados y salsa roquefort con nueces

  • Ensalada de langostinos, cogollos, piña y fresa con almendras tostadas y vinagreta a la frambuesa





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